**招：看色澤與形態(tài)——自然的不**才是真
鮮榨果汁：顏色通常不那么鮮艷統(tǒng)一，甚至可能有些暗淡、不均勻。因為天然水果的色素不穩(wěn)定，在榨取過程中易被氧化。靜置一段時間后，會出現(xiàn)自然的分層現(xiàn)象（果肉纖維下沉），這是果肉和水分分離的正?，F(xiàn)象，搖勻即可恢復(fù)。
勾兌果汁：顏色往往異常鮮艷、均勻透亮，看起來非常“**”。由于其成分單一、穩(wěn)定，通常清澈透亮，無任何分層或沉淀（除非刻意添加了果肉顆粒）。
小口訣： 顏色太艷要警惕，靜置分層是兄弟。

第二招：聞香氣——天然的芬芳與化學(xué)的濃烈
鮮榨果汁：散發(fā)出的是清新、柔和、自然的水果香氣，就像您切開一個新鮮水果時聞到的味道，香氣復(fù)雜而有層次感。
勾兌果汁：香氣通常非常強烈、單一且刺鼻，有一種“沖”上來的感覺。這是香精的特點，味道雖然像，但缺乏天然水果那種豐富的后韻。
小口訣： 香氣撲鼻太夸張，清新淡雅才像樣。

第三招：品口感與觀泡沫——復(fù)雜的口感是關(guān)鍵
鮮榨果汁：
口感：入口能感受到明顯的纖維感、果肉感或細微的澀感，這是水果中纖維和果膠的存在。味道豐富有層次，酸甜適中但后味可能帶一點點苦（例如柑橘類）。
泡沫：榨汁時會產(chǎn)生豐富而細膩的泡沫，且這些泡沫**不散。

勾兌果汁：
口感：口感過于順滑、統(tǒng)一，就像在喝糖水。味道單一，只有直白的甜和酸，缺乏層次感，喝完后喉嚨可能發(fā)膩發(fā)干。
泡沫：泡沫很少，即使有也是大而稀疏的泡沫，并且很快消失。
小口訣： 口感順滑像糖水，豐富纖維才為真。泡沫豐富且細膩，勾兌產(chǎn)品難比擬。

第四招：查配料表——法律法規(guī)下的“照妖鏡”
這是最直接、最準(zhǔn)確的方法！購買預(yù)包裝果汁時，務(wù)必仔細查看產(chǎn)品配料表。
鮮榨果汁（**果汁或NFC果汁）：配料表極其簡單，通常只會寫“鮮榨XX汁”或“XX原汁”，沒有任何添加劑。
勾兌果汁（果汁飲料/風(fēng)味飲料）：配料表**位通常是“水”，第二位是“白砂糖”或“果葡糖漿”，后面緊跟著一堆食品添加劑，如濃縮果汁、香精、色素、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉（增稠劑）、山梨酸鉀（防腐劑） 等。
黃金法則： 配料表越短越健康，成分越天然越好。

第五招：測價格與保質(zhì)期——性價比與防腐劑的博弈
價格：真正鮮榨果汁的成本遠高于用香精色素勾兌的飲料。因此，價格過低的“鮮榨果汁”基本可以斷定是勾兌產(chǎn)品。
保質(zhì)期：鮮榨果汁因為不含或很少含防腐劑，保質(zhì)期極短，需要冷藏銷售，且通常只有幾天。而那些在常溫下能存放數(shù)月甚至一年的“果汁”，無疑是經(jīng)過滅菌處理并含有防腐劑的勾兌產(chǎn)品或濃縮還原汁。
小口訣： 價廉物美是陷阱，保質(zhì)期短更新鮮。

掌握以上“看、聞、品、查、測”五招，您就能在大多數(shù)情況下輕松分辨果汁的真?zhèn)巍Ｔ谧非蟊憬菖c口味的今天，像多上果汁這樣注重原料與工藝的品牌，通過先進技術(shù)盡可能保留水果的風(fēng)味與營養(yǎng)，為消費者提供了介于鮮榨與勾兌之間的健康新選擇。但無論如何，學(xué)會閱讀配料表，做一個明明白白的消費者，才是守護自己和家人健康**的法寶。

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